Recetas & Tips  
Dressings en acción
 
.:. Jalea de Frutos Rojos
Perfumar con hierbas frescas como menta o cedrón y especies como pimientas o enebro, dependiendo de donde quieras usarla. Hacelo durante la reducción.
 

Recreá tu propia jalea realizándola con un sólo de los dressings  o combinando a tu elección.

 
 
Ideal para: untar pan y galletitas en el desayuno. Acompañar quesos, carnes frías y ahumados.
 
Ingredientes:

100 cc de Dressing de Fambuesas.
100 cc. de
Dressing de Cassis.
1 cdta. jugo de limón.
20  gr. de manteca.

Colocar en una cacerola de fondo grueso los dressings y el limón, llevar a hervor y espumado, para obtener una jalea transparente, reducir a la mitad. Fuera del calor, agregar la manteca. Envasar y mantener en la heladera.

Si se obtiene una consistencia demasiado espesa, agregar algunas gotas más del dressing al natural para aligerar.

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Müller & Wolf
San Carlos de Bariloche | Patagonia | Argentina
  info@mullerwolf.com